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[營養飲食] 綠茶中的兒茶素隨時間增長而減少

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發表於 2014-5-5 12:10:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 卡爾城市河畔喝咖啡 於 2014-5-5 12:12 編輯

綠茶中的好處很多人都知道, 人手買一瓶寶特瓶裝的綠茶成為便利的全民運動. 但你可知道綠茶的兒茶素會隨時間消逝而一同減少. 2009年刊登在《食物科學(JournalofFoodScience)》的研究竟發現,綠茶放置在架上6個月後,兒茶素便降低了32%。

選擇綠茶茶飲時, 可以選擇真空密封, 且較不透光的包裝. 由於陽光也會對兒茶素產生氧化作用而流失, 同時維生素C也會遭到破壞.

綠茶的茶葉也可以保存在冰箱的冷凍室內, 防止茶葉受潮, 與保存鮮度.


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發表於 2014-5-5 13:20:28 | 顯示全部樓層
選擇鋁箔紙包裝的是否比較好?
~微笑的人總會有幸福的可能~
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 樓主| 發表於 2014-5-5 13:52:00 | 顯示全部樓層
依照專家建議的方式, 鋁箔包比較好, 因為不透光與密封原則. 不過還是要選無糖才健康.
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